餐饮总监岗位职责_餐饮总监工作内容

　　1、负责制定餐饮部厨房各项与程序，检查和督促部门严格按照工作规程和标准工作。

　　2、负责设计、制定菜单，监控菜品质量，严格遵守当地（卫生部门）的规定。

　　3、负责部门员工的岗位技能培训，督促部门有计划地进行培训工作，提高员工业务素质。

　　4、参与制定部门预算，进行成本控制。

　　5、协助负责督促部门执行食品卫生、成本核算、日清日结、食品价格、供餐标准等工作，责对菜品的研究，不断推陈出新菜品。

　　6、确保部门设施设备运行情况良好、保持清洁卫生标准。

餐饮总监岗位职责_餐饮总监工作内容

　　1.组织和正确管理各部门的经营。

　　2.组织、计划、控制、协调各部门的工作。

　　3.确保服务标准、出品质量和工作程序的应用及所有供部门使用的设备和材料的正确使用。

　　4.控制并初步批准所有的采购和投资要求，并提交总经理批准。

　　5.在人力资源部的配合下，管理部门员工：招聘新员工、制定并实施培训计划、制定工作时间表及切实可行的规章制度。

　　6.确保有关卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施。

　　7.在财务部的配合下，组织部门资产及运营物品的盘存。

　　8.组织并主持餐饮部会议。

　　9.提供相关的预算交由总经理。确保部门的合理使用。

　　10.向酒店总经理提供能够提高酒店经营效益的服务方法的建议。并保证管理公司质量标准的实施。

　　11.指导并配合厨师长确保食品的出品质量与标准。指导并配合各部门确保酒水及饮料的出品质量与标准。

　　12.保证各部门服务环境及质量管理。

　　13.对客人的反映和意见予以特殊重视，并立即按照所要求的正确方式处理。

　　14.指导并配合厨师长做好餐饮市场调研和新菜品的创新及研发工作。

　　15.不断探索新的促销和推广活动方式,使本部门的产品及服务在本地区同级别酒店中处于领先地位。

餐饮总监岗位职责_餐饮总监工作内容

　　1.30-45岁，人品优良，高中以上学历，电脑操作熟练。

　　2.3年以上食堂店经理工作经验，能带领团队开展工作。

　　3.良好的沟通能力和协调执行能力，能与甲方客户进行沟通。

　　4.熟悉成本控制和费用控制，对菜品卫生、质量、菜色，服务，投诉等相关工作熟悉并能进行监督管理。

　　5.有一定的培训能力，能对员工进行安全和服务培训。

　　6.社会餐饮经理人可以考虑做储备经理，快餐类优先。